Martine Billette est reconnue comme une des meilleures gigueuses du Québec doublée d’une pianiste accompagnatrice d’exception. Elle prend ses leçons de gigue aux côtés de Serge Mathon, Martin Duhème et Gilles Roy. Au début des années 2000, Martine danse aux côtés de Pierre Chartrand et de Marie-Soleil Pilette dans un trio nommé Rapetipetam, puis auprès de Gilles Roy and The Stepping Ambassadors. Comme pianiste, les musiciens de la scène trad affectionne le travail de Martine Billette : notamment les violonistes André Brunet (en tournée à travers le monde, des Etats-Unis au Japon) et Pierre Schryer, les groupes « Manigance » et « Ménage à trois ».